מלון פרימה פארק ירושלים - מלון בהשראת חבל היין בהרי יהודה + אירוע יקב היוצר

בכניסה לירושלים, ניצב לו על מדרונות העיר, מלון פרימה פארק שעוצב בהשראת חבל היין בהרי יהודה ומגוון יקבי הבוטיק הייחודיים באזור. מלון פרימה פארק מציע ללקוחותיו חווית אירוח שנוגעת בריח, בטעם ובהשראה שהיין מביא לחיינו, יין שמשמח לבב אנוש, כזה שמבקש שנרים כוסית ונשתה "לחיים".

התארחנו במלון פרימה פארק בירושלים, המלון אירח אותנו בשיתוף היקב הנפלא - יקב היוצר. השילוב בין היין למלון מתבטא כבר בכניסה למלון. בקבלה חביות יין אדום או לבן, מקבלות בחמימות כל אורח להתחלת חופשה נפלאה. 

**חדש** הכירו את הסדרה החדשה של יקב 1848 ואת תירוש מופחת הקלוריות של ZION

סדרת דור 6- יקב 1848: 8 דורות של יין.

יקב 1848 יוצא בקונספט חדש בעולם היין - התאמת היין לאירוע של הצרכן: הכירו את קולקציית היינות SPECIAL OCCASION מסדרת דור 6 הכוללת:

• יין למסיבה? הכירו את דור 6 - PARTY TIME
• יין לאירוע משפחתי? הכירו את דור 6 – FAMILY EVENTS
• יין לערב רומנטי? הכירו את דור 6 - FOR TWO
• בקרוב יושק בקבוק חדש - MOMENTS OF SUCCESS

חדש בסדרת וירטואוזו של 'יקב היוצר': היוצר וירטואוזו (Virtuoso) גוורצטרמינר 2017

השבוע השתתפתי בהשקת היין החדש מבית יקב היוצר, גוורצטרמינר 2017, השייך לסדרת וירטואוזו מעוטרת הפרסים. וירטואוזו גוורצטרמינר 2017 הוא יין לבן חצי יבש, מעודן ורענן, מלא טעמים ומהנה, מתיקותו מרומזת והוא מציג ניחוחות אקזוטיים ומאפייני טעם ארומטיים של ליצ'י וקיווי, תבלינים, שושנים ופריחת תפוזים. 

במהלך האירוע התוודעתי לגלריית היינות של היקב:

v    סדרת בראשית - הזנים השונים נוצרו מכרמים רעננים מצפון הארץ ועד דרומה. תחילתה של יצירת בראשית נעוצה באופן גידולם הייחודי של הכרמים המספק ליינן את חומרי הגלם הראויים ביותר.

v  סדרת VIRTUOSO - הסדרה הקלאסית המבוססת על שלושה זנים אדומים מובילים: קברנה סוביניון, מרלו ושיראז. ויין אחד לבן – הגוורצטרמינר. היינות מתיישנים במשך תשעה חודשים בחביות עץ אלון צרפתי. הסדרה בעלת עיצוב בקבוק ייחודי הנוטל השראה מעולמות המוזיקה וכלי הנגינה.

v     סדרת SPECIAL EDITION - סדרת הפרימיום של יקב היוצר, מבוססת על שלושה זנים אדומים מובילים: קברנה, שיראז ומרלו ועל שני יינות לבנים – שרדונה ורוזה. היינות מתיישנים במשך 9 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי.

v     סדרת Lyrica – הסדרה הים תיכונית עטורת הפרסים, יינות הסדרה נוצרו ממבחר זני ענבים שמוצאם באגן הים התיכון ומתאימים מאד לאקלים הישראלי בהם: מורבד, סירה, ארגמן, ארמוני, GSM. הענבים מגיעים מכרמים באזור הכרמל וסביבת הר תבור שבגליל העליון. היינות מתיישנים במשך 18 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי.

v     סדרת Auteur – סדרת יינות עטורת פרסים, יצירה אישית ייחודית של יינן היקב, פיליפ ליכטנשטיין. היין מהווה תוצר של בחירותיו של היינן, ללא מגבלות של אזורי גידול, זני ענבים וטיפול בכרם, ולפיכך מהווה ביטוי אישי שלו. שם הסדרה AUTEUR –  (יוצר בצרפתית) , מבטא קשר מיוחד זה בין היינן היוצר לבין היין. היינות מתיישנים במשך 24-26 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי. 

תערוכת היין הכשר הגדולה במדינה טועמים עולם - של צור עולם של יין

ביקור בתערוכת  היין הכשר הגדולה במדינה

טועמים עולם - של צור עולם של יין

40 יקבים ישראלים ובינלאומיים, מעל ל-150 סוגי יין, השקת יינות חדשים

ולראשונה בישראל- ייננים מובילים מיקבים בבורדו צרפת

כחובב בשר ויין שמחתי על ההזמנה לתצוגת היין השנתית 'טועמים עולם' של 'צור עולם של יין' שהתקיימה ב'טראסק' שבנמל תל אביב. באירוע התארחו כ-40 יקבים מחו"ל ומהארץ עם מגוון של למעלה מ-150 יינות רובם הושקו בפעם הראשונה בישראל. כמו כן השתתפו באירוע ייננים מיקבי בורדו, חבל שמפיין, קליפורניה, ספרד ואיטליה המייצרים יין של יינות כשרים במיוחד לקהל היהודי והישראלי.

בכניסה לאירוע, קיבלנו כוס יין שהתמלאה חיש מהר ביין משובח. לאחר לגימה ועוד לגימה, הכוס התרוקנה, אך לא נותרה יבשה זמן רב. באירוע היו מבחר עצום של יינות, ליקרים, ועוד משקאות אלכוהולים מסוגים ומזנים שונים. בכל דוכן ניתן היה לשמוע מפי נציגי היקבים עצמם על היין, תהליך הייצור, ולטעום ללא הגבלה את היינות השונים. בין הנציגים הישראלים שבלטו באירוע, וטעמתי ואהבתי במיוחד:

• יין קברנה סוביניון SHOR מבית יקבי שילה אשר בחבל בנימין - יין פירותי מורכב ואלגנטי.
• יין PEAK מבית יקב הבוטיק הירושלמי פסגות - יין ארומטי עשיר ודחוס. ליין מרקם קטיפתי עם חומציות תומכת. 
• יין ארגמן מבית עמק יזראל - זן ישראלי מקורי. יין רענן, ארומטי ומאוזן בעל טעמי פרי ותבלין עדינים, המשתלבים יחד בחמיצות מרעננת, עם סיומת ארוכה ונעימה.

באירוע הושקו מספר יינות חדשים בינהם:

Herzog variation American oak; Herzog Quartet; Hagafen Chardonnay ;Hagafen Sauvignon blanc; Hagafen Riesling Late Harvest; Elvi Clos Mesorah 2014; Château Lascombes;Chevalier De Lascombes; Saint Beatrice Instant B Rose

יינות יקבי שילה: מור, סוביניון בלנק, שרדונה, רוזה, סדרת גיבורים.

יינות יקב יזראל: אלפה, נהלל.

יקב פסגות: סינגל ויניארד 2014

'טועמים עולם' הינו המקבילה הישראלית לאירוע KFWE (Kosher Food & Wine Experience) המתקיים ב-6 ערים ברחבי עולם (לוס אנג'לס, ניו יורק, פריז, לונדון, תל אביב ומיאמי) ונחשב לאירוע טעימות היין והאוכל הכשר הגדול והיוקרתי ביותר בעולם. ללא ספק האירוע שהופק בארץ היה יוקרתי וייחודי. מפל יין איכותי ואינסופי שנשפך לכוסותיהם של המבקרים. אך לא רק משקאות אלכוהולים משובחים נכחו באירוע, כי אם גם כחלק משיתוף הפעולה מול היננים, הציגו השנה מסעדות השף "על המים" וBBQ  מנות ומאכלים שהותאמו למגוון היינות השונים שהוצגו בתערוכה. ללא ספק הבשר המשובח שהוגש באירוע, נתחי בשר מעושן פריך וטרי, השתלבו היטב בחיך עם היינות האדומים.   

בין היקבים שהשתתפו באירוע:

שילה פסגות ויזראל (ישראל) ובגזרת הבינלאומיים:

Herzog California; Hagafen California USA ; Elvi - Spain;  Chateau Lascombe - France;  Chateau Leoville Poyferre - France; Drappier – France ; Les Marronniers France; Barons Edmond & Benjamin De Rothschild France; Tsafona - Canada; Goose Bay - New Zealand; Ramon Balboa Spain; Koenig  - France; Chateau Malartic Lagraviere  - France ; Chateau Giscours  - France; Bartenura - Italy; Boondocks-USA

לקראת סיום הערב קינחנו בטעימות מהליקרים המעולים מבית WALDERS. טעמתי את ליקר הוודקה וניל, ואת השוקולד קפה. שני ליקרים מתוקים וטעימים, סיום נהדר לערב נפלא. 

`צור עולם של יין`` הינה חברה ליבוא ויצוא יינות ומשקאות אלכוהוליים כשרים, לישראל וממנה מכ-40 יקבים בארץ ובעולם (ביניהם מצרפת, קליפורניה, איטליה, ספרד, פורטוגל, ארגנטינה, ניו זילנד ועוד). היינות מגוונים מאד הן מבחינת זני הענבים מהם מופקים היינות, הן מבחינת מקום ייצורם ותנאי ייצור הענבים והן מבחינת תהליך ייצור היין. נכון לשנת 2018 משווקים בחברת צור עולם של יין כ-150 סוגים שונים של יינות, ביניהם יינות רבים אשר זכו במדליות בינלאומיות ויינות של היקבים הנחשבים והיוקרתיים בעולם, שעברו תהליך הכשר מיוחד וביניהם Château Leoville Poyeferre, Château Giscours Margaux, Château Malartic-Lagravière,Barons E & B De Rothschild/. בנוסף, משווקת החברה שיכרים הכוללים ברנדי וליקרים ממיטב היצרנים בארץ ובחו״ל. בין המותגים השונים ניתן למצוא ליקרים של Walders, herman Jensen, שיכרים של יקב מורד ליקרי שוקולד ולימונצ'לו איטלקיים ועוד.  

פרטים נוספים באתר צור עולם של יין: http://www.zurage.com

חופשה במלון יערים - סופ"ש קסום, מפנק ומלא חוויות

חזרנו מסופ"ש מקסים בו התארחנו במלון יערים. המלון ממוקם בראש אחת הפסגות הגבוהות בהרי ירושלים, על שטח בגודל של מעל 100 דונם, עם יער אורנים ירוק, בסמוך לקיבוץ מעלה החמישה, אל מול נוף הרי יהודה ויערות ירושלים. אנחנו התארחנו בסופ"ש גשום וחורפי, והנוף מהמלון היה עוצר נשימה ונתן לנו הרגשה שאנו במלון באירופה.  

יקב ויתקין - מארז יינות משובחים ומיוחדים לחג

מסע ישראלי בין כרמים, זנים ונופים... יקב ויתקין הינו יקב בוטיק משפחתי הנחשב לאחד המרתקים בתעשיית היין הישראלית בזכות התמחותו בייצור יין ישראלי מקורי, והודות להיותו חלוץ הגישה הים תיכונית, כאשר כבר בשנת 2002 ייצר היקב יינות איכות מזנים כמו קריניאן, קברנה פרנק ופטיט סירה, שהיו אז זנים שלא זכו להתייחסות מתעשיית היין המקומית.

כיום, עם ביסוס מעמדו כחלוץ הזנים הים תיכוניים, ממשיכים לפתח במו"פ של היקב יינות מזנים חדשים כמו גרנאש בלאן, רוסאן, מרסלן ועוד הפתעות. ביקב מייצרים יינות ב-4 סדרות: סדרת הפרמיום "ויתקין" המורכבת מיינות זניים, סדרת הבלנדים "מסע ישראלי", סדרת יינות הקינוח, וכמובן – "שורשים" סדרת העל של היקב. מלבד 2 כרמים ניסיוניים הנטועים על אדמת כפר ויתקין, נטועים רוב הכרמים של היקב בכל קצוות הארץ. הודות לייחודו נהנה יקב ויתקין ממעמד מיוחד בקרב חובבי היין בישראל. מימיו הראשונים ועד היום צבר היקב מדליות ופרסים רבים במגוון תחרויות יין.